今日头条新闻阳澄湖大闸蟹上市咋知真假？河北蟹是啥行市？最新消

即通客户端报道（河北新闻广播记者王谦）中秋节前，今年第一网阳澄湖大闸蟹还没开捕，山寨蟹已经在不少地方开始横行了。23号也就是上周五，正宗苏州阳澄湖大闸蟹终于开湖捕捞了，目前河北能买到了吗？另外，相比大闸蟹，河北产的螃蟹又是什么行情呢？

石家庄裕华路与青园街交口附近有家阳澄湖大闸蟹专卖店，记者看到这个店十来个玻璃缸里，雌雄和个头大小不同的螃蟹早已经分好了临时住所。专卖店经理赛冬说，这些张牙舞爪的家伙是坐飞机飞到咱“国际庄”的。

赛冬：“24号中午到的货。”

记者：“一次性进了多少？”

赛冬：“一百多斤，将近200斤吧，空运过来的。”

很多消费者拿不准阳澄湖大闸蟹的真假，即便掌握“青背白肚，金爪黄毛”等要点，也还是摸不着门道。赛冬经理告诉记者正宗大闸蟹实行的是一蟹一扣的管理模式，这个“扣”叫“防伪锁扣”，说着他从缸里捞起一只大闸蟹，指了指着蟹腿上绑着的白色塑料环。他说这个小物件就相当于螃蟹的居民身份证，今年的支持微信查验。

赛冬：“螃蟹的身上每个都有防伪，打开里面有12位密码，打电话发短信都能查询到，这个防伪是每年都换的，每年都不一样，出湖的时候都一个个套好，发过来的。这是正儿八经协会的统一防伪。

记者：“‘国家地理标志保护产品’，微信可以查验。”

赛冬：“打开有公司的品牌，跟人的身份证一样，只能查询一次。”

想要鉴别真伪，消费者还可以登录阳澄湖大闸蟹行业协会官网，检索所在城市的销售点。记者登录网站后看到，石家庄除了有赛冬的这家专卖店，经营“澄湖之星” 品牌之外，目前河北只有七家单位通过了协会的审核，石家庄市区有四家，赵县和晋州市各有一家，另一家在保定市，有苏蟹阁、冠江南、蟹满堂等品牌。需要指出的是，阳澄湖大闸蟹一般采用分批捕捞的形式，目前母蟹的品质较好。

记者：“这论单只卖吗？”

赛冬：“这个合到60多70块钱左右，大小不一样，价钱不一样。 越大越贵。现在母蟹都好吃了，公蟹要等到十一以后，才开始有膏，现在里面也是黄，现在正是吃蟹黄的时候。”

9月、10月正是吃蟹的好时节，相比价格比较高的阳澄湖大闸蟹，河北产的螃蟹目前也上市了。记者在金碧由由水鲜城看到，不少海鲜摊位上来自沧州黄骅的螃蟹正在热卖，唐山、秦皇岛产的还比较难找。

商贩：“黄骅的，野生海捕捞蟹。”

记者：“为啥没有唐山、秦皇岛的螃蟹呀？没运过来，还是？”

商贩：“嗯，还没运过来。”

记者：“他们说公的上市了，母的还没有？”

商贩：“有母的但是没黄，起码得再有一个月。去年的时候，母的有黄儿了。”

记者：“现在公的怎么卖？”

商贩：“40，这是大个儿的。”

提醒大家的是，螃蟹味道鲜美可并不适合多吃，有些朋友甚至还得注意克制。

河北省三院营养科副主任雷敏：“健康的成年人，我建议吃一到两个螃蟹就可以了，高尿酸、痛风的病人是不适宜多吃的，会诱发痛风的发作，因为里面含有大量的核蛋白，它在体内分解之后会产生尿酸。另外胃肠道不好，体质偏弱的，偏寒的，吃螃蟹的时候一定要慎重，或者不吃，或者少吃。”