今日头条新闻鞍山：“头伏饺子”吃得火热（图）最新消息

　　昨日是头伏，“头伏饺子”的老令儿使我市大小饭店和饺子馆里的饺子销量比平时多出近两倍，饺子馆迎来去年冬至以来的又一客流高峰。与此同时，市场里的猪肉和韭菜、芹菜等“饺子菜”的销量也增加了三至五成，部分蔬菜甚至出现节日效应，价格小幅上涨。

　　昨日是头伏第一天，“头伏饺子二伏面”的老令儿让很多饺子馆爆满。在站前一家饺子馆，平时只有3个包饺子的厨师就可以满足“供应”，昨日增加到了7个。

　　市场-

　　饺子食材销量高

　　上周末，猪肉掀起了淡季里的销售小高峰。一些居民楼下的小市场，平时猪肉摊位客流稀少，昨日却因“头伏”的到来，人气提升不少，有的猪肉摊位前甚至要排队购买。一些商贩称，猪肉沾了“头伏饺子”的光，近两天，销量能比平时增加了五成多。据了解，卖得好的肉摊，销量甚至几近翻倍。猪肉的价格仍然稳定在14元/500克左右，买肉的顾客大多是为了包饺子准备的，中老年市民是主要消费群体，有的买完肉要现绞成肉馅，有的也直接购买现成的肉馅。

　　与此同时，用来包饺子的“饺子菜”——韭菜、芹菜、圆白菜等蔬菜销量也成了畅销货，其中一些蔬菜还出现了节日效应，价格小幅上涨。比如，平时卖1.5元/500克左右的韭菜，昨日涨至2.5元/500克左右，甚至还有卖到3元/500克的；芹菜也从1元/500克左右涨至1.5元/500克左右。但价格上涨并未影响其人气，销量增长了三成左右。

　　饭店-

　　吃饺子的“不断流”

　　相比之下，年轻人在头伏选择下馆子吃饺子或者买速冻饺子的比较多，自己包的很少。站前一家饺子馆的负责人昨日称，夏天其实是饺子销售的淡季，但“头伏”却给饺子馆一个巨大的惊喜，昨日迎来了从去年冬至以来的又一客流高峰日，饺子需求量比平时增加了两倍左右。从中午11点左右就开始上人，饭口时段则“需要等位”，不少市民因没有空位选择“打包”，其中“素三鲜”馅的饺子销量最高，不少市民认为天热素馅饺子吃起来相对清淡、不油腻。

　　据了解，除了饺子馆，大多数中餐馆对于“头伏”都提前便备足了食材，部分饭店门前甚至挂出“头伏吃饺子”、“店内有饺子”等招牌，吸引市民进店。