今日头条新闻头伏饺子受热捧 下周雷雨天打头阵最新消息

千龙-法晚联合报道（记者 赵颖彦）“三伏天”今天（7月17日）将正式登场。入伏一般作为夏天最热的“始发站”，今年的“三伏天”为40天“加长版”，一年最热的时候就此开始。

今天，一入伏老天立即就识时务地“变脸”。高空转为偏北气流掌局，将出现蓝天白云好天气，最高气温31℃，大气透明度非常好，紫外线照射强度很强，外出游玩的市民应采取有效防晒措施。

三伏天来了，京城未来会越来越热么？根据最新气象资料显示，未来一周京城气温可谓“跌宕起伏”。其中，前半周多雷雨天，最高气温先升后降，周一还在33℃高位盘旋，周二、周三就一路下跌，其中周三最高气温仅有25℃。周四开始，随着天气转晴，气温将再度回升，最高在30℃至33℃左右。

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今天是头伏，讲究“头伏饺子”。记者从西四惠丰饺子楼了解到，今年头伏预计销售各类水饺4000多份，而其中外卖超过了三成。

今天是头伏，又赶上周末，一大早西四惠丰饺子楼就早早开门，提前和面、拌馅等待顾客上门。而上午不到十点就有顾客到店里取外卖半成品。“天也不好，还是买了饺子在家里吃着踏实。”顾客孙先生表示，这个订单他在前天就已经下了。

记者在西四惠丰饺子楼看到，这家水饺名店的订单已经铺满吧台，仅速冻、半成品、馅料、馅皮儿、成品等各类饺子的外卖已经有1000多份。“我们每年头伏外卖都得占到三成多。”西四惠丰饺子楼张经理告诉记者，而近期天气不好，频繁降雨，外卖预计将比往年还有所增长。

记者在西四惠丰饺子楼的头伏订单中发现，牛肉香菜、猪肉香菜、虾肉三鲜馅、鲅鱼馅、鲜贝等口味的水饺最受宠，占到了全部订单的四成左右。

张经理告诉记者：“今年店内和外卖的预订中，香菜系列、鱼虾鲜贝馅的水饺订单明显增多，比往年多出近一倍，不少老北京老顾客都准备在头伏尝尝鲜，换换口味。”张经理预计今天各类饺子的销量能超4000份。

文/记者 张鑫