今日头条新闻果皮打蜡引市民担忧 如何去除果皮上的蜡最新消

“红色预警，一个看起来非常正常的苹果，居然能刮出这么多蜡，看来以后吃苹果都得削皮。”昨天（4月11日），网友“盈盈”在微信朋友圈发了这样一则消息。配图是她用小刀从一个苹果上刮下来的白蜡。对此，不少好友留言担心这种蜡会致癌。

其实，商家为保持水果美观和新鲜在果皮上打蜡的做法让消费者担忧已久。据了解，果皮上的蜡有果蜡、食用蜡和工业蜡之分，前两者本身无毒可放心食用，而工业蜡则有一定的安全隐患。

合理使用食用蜡不必担心

此前曾有一段苹果打蜡的视频在朋友圈热传。视频中，一位戴着手套的员工把一种红褐色液体均匀地抹在苹果上，苹果随即“光彩照人”。看了此视频，很多网友纷纷吐槽：还能不能让人愉快地吃苹果了？

果皮上的蜡分三种：一是水果表面本身自带的果蜡；第二是一些高档水果上、人工加上去的食用蜡，这种蜡对身体无害；第三种，是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，用劣质工业蜡打蜡的水果对健康有害。

据了解，我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，适量添加。常用的食用蜡是食品添加剂，合理使用不会对人体有害。如果食用过多，可能会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重，影响健康。选购水果时，用纸巾擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，这种水果最好别买。

怎样去除果皮上的蜡

去除果皮上的蜡，不一定非要削皮，还有其他既保全营养又简单易行的好办法。首先是用热水冲烫。蜡一遇热就融化，水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新涂在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。

在此提醒广大市民，如果是本地当季的水果无需保鲜处理，一般不会打蜡。而反季节水果和需要远距离运输的高档水果，因为考虑到保鲜问题，基本上都会打蜡处理，所以最好多用热水冲烫、搓洗或削皮后再吃。（舒珊珊）