合肥烧烤摊现死贝肉＂组装扇贝＂ 组装扇贝如何分辨？

　　二手壳比肉贵

　　近日合肥市民在烧烤街吃完扇贝后腹泻不止，疑遇“组装扇贝”。记者走访海鲜贝壳批发商行，发现多家商行向烧烤店提供死扇贝上剥离的冷冻扇贝肉，如烧烤店重复利用扇贝壳利润可高达近10倍。更有商行称，扇贝壳价格是冷冻扇贝肉的两倍。

　　扇贝配粉丝、蒜蓉，深受“吃货”喜爱，各家饭店里的扇贝，价格也居高不下。然而，尝起来味道鲜美的扇贝，未必那么新鲜，记者调查发现，省城市面上竟存在一种“组合版”扇贝。循环利用扇贝壳，配上价格低廉的死扇贝肉，成了一些大排档的发财窍门。以至于市场上单独出售的扇贝壳，竟然比肉还贵。同样堪忧的是，类似状况在生蚝上也存在，而且店家牟取的利润更高。

　　[遭遇]吃完扇贝后回家腹泻不止

　　7月23日19时许，家住合肥市长江东大街某小区的殷女士和几个朋友在大通路烧烤一条街吃烧烤。在一家烧烤店，殷女士点了8个烤扇贝，吃到嘴里就觉得味道有点不对。而且扇贝壳烤的特别黑，扇贝肉大小也不一。贝肉与贝壳连接不紧，“稍微一倾斜贝壳，肉就掉下来了。”

　　殷女士询问烧烤店老板，老板解释称，肉壳分离很可能是冷藏的原因。殷女士也就没当回事。可是当晚到家没一会儿，她就腹泻不止。

　　事后，殷女士怀疑扇贝有问题，于是询问了自营烧烤店的朋友吴先生，对方告诉她，可能遇到烧烤店的“组装扇贝”了。“组装上去的可能是死扇贝上的肉，这种肉即便干瘪，用福尔马林或者水浸泡，都可以泡得像新鲜的一样。”